0
Натуральный чай
Напитки и масла
Суперфуды
Косметика

Кедровые орешки - настоящее сокровище!

Витамины 28 Сентября 2017

Кедр или цедр (Ceder) – это старинное название европейского кедра. Так называли его древние римляне. При захвате острова Крит римляне увидели там деревья, очень похожие по форме кроны и шишек на популярное дерево их родины, и назвали их кедровыми (cedrus), т. е. похожими на кедр деревьями. Этот термин стал научным родовым названием этих деревьев. Позднее твердое латинское цедр (Ceder) превратилось в мягкое итальянское: сперва цедро (Cedro) и затем цембро (Cembro). Так стали называть европейский кедр, именуемый научно кедровой сосной. Наука не сохранила сведений о том, как называли кедр наши предки-славяне, хотя наверняка как-то называли. А он рос в восточной части владений Великого Новгорода. Возможно, что термин «кедр» пришел к нам с христианскими иконами, которые первоначально писали только на дощечках из ливанского кедра, единственной древесной породы, растущей на родине христианства – Палестине.

Еще во времена Ивана Грозного кедровый орех экспортировался из России в Англию и другие страны.
Как лекарственное средство хвоя употреблялась за несколько тысяч лет до нашей эры. Глиняные таблички шумеров, найденные при археологических раскопках древнего Шумерского царства, подтверждают, что за 5 тыс. лет до н. э. экстракты, отвары хвои применялись в виде компрессов и припарок. Высоко ценилась в древние времена и смола кедра. Чаша кедровой смолы входила в ритуал посвящения царей Хорассана. От сожжения смолы в чаше родился огонь Зороастра. У друидов чашей жизни называлась чаша кедровой смолы - живицы.

По мнению авторитетных исследователей, целительные свойства кедра возрастают по мере приближения мест его произрастания к северу.

Общение с кедром особенно поможет ослабленным физически и умственно и тем, кто быстро устает. Заряжаться энергией кедра лучше всего ранним вечером, задолго до заката солнца. Друиды – жрецы древних кельтов – соотносили судьбы людей непосредственно с жизнью и особенностями тех или иных деревьев. Кедровые леса испокон веков давали мест- ному населению древесину, зверя, пушнину, ягоды, грибы, орехи. Они кормили, укрывали, защищали. Вместе с тем могучие кедровники дарили человеку во все времена неоценимое и несоизмеримое ни с чем богатство – здоровье, физическую и духовную силу. Поэтому и нам надо с большим уважением и осторожностью относиться к этому дереву, как и вообще ко всему в природе.

Среди даров кедрового леса настоящим сокровищем являются кедровые орешки. Их питательные и вкусовые качества очень высоки, а продукты, получаемые из орешков, по калорийности, усвояемости и другим показателям превосходят аналоги животного происхождения.

Кедровые орешки – ценные носители жирорасщепляющих витаминов Г, Е, или токоферола. В переводе с греческого «токоферол» означает «несу потомство». В случае недостатка в организме витамина Е нарушается жировой баланс. Витамин Е отвечает за образование молока у кормящих матерей, и при его недостатке прекращается лактация. Предрасположенность тех или иных людей к атеросклерозу объясняется также Е-витаминной недостаточностью. В кедровых орешках содержится комплекс витаминов В, Они нормализуют деятельность нервной системы, благотворно влияют на рост и развитие организма человека, улучшают состав крови. Молодые волки во время смены молочных зубов с удовольствием поедают кедровые орешки. Хищники употребляют орешки, равно как и травоядные. Орешки – прекрасное средство против недостатка витаминов группы В, вызывающего тяжелые расстройства в деятельности организма.

Богаты ядра кедровых орешков ценными минеральными веществами и микроэлементами. Пищевая ценность подтверждается и химическим составом кедровых орешков. По содержанию фосфатидного фосфора они превосходят все иные орехи, а также семена масличных культур. И только соя как наиболее богатый источник лецитина может в этом сравниться с орешками кедра. Кедровый орех – богатый источник йода, что очень важно для населения Сибири и Севера.

Ученые установили, что 100 г ядер кедровых орешков достаточно для удовлетворения суточной потребности организма взрослого человека в аминокислотах и таких важных и дефицитных микроэлементах, как медь, кобальт, марганец, цинк. В целом усвояемость орешков очень высока, и польза от них для организма человека огромна.

О том, что кедровый орех очень вкусен, знают все. Но кедровый орех не только вкусен, но и исключительно полезен для человека. Кедровый орех не содержит холестерина, как и любые растительные семена, и отличается повышенным содержанием белка – до 44 %, т. е. в 12 раз больше, чем в курином мясе. Поэтому употребление в пищу кедровых орехов позволяет компенсировать «белковый голод» тем, кто перешел на вегетарианское питание. Растительный белок кедровых орехов идеально сбалансирован и по составу близок к белкам ткани человека и усваивается организмом на 99 %. Другим фактором, определяющим высокую питательную ценность кедрового ореха, является то, что кедровый орех содержит практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, С, Д, Е, Р, группы В, а также калий, кальций, магний, фосфор и другие минеральные элементы. Кедровый орех отличает высокое содержание веществ, являющихся антиоксидантами.
Учеными установлено, что кедровые орехи содержат различные вещества, способствующие сохранению высокой работоспособности человека, улучшению состава крови, предупреждению туберкулеза и малокровия.
Нет такого пищевого продукта, который мог бы сравниться по содержанию магния с кедровыми ядрами (по данным В. А. Руша до 551,6 мг на 100 г ядра). Магний расширяет кровеносные сосуды, уменьшает повышенную возбудимость нервной системы, регулирует холестериновый обмен человека, служит активатором многих ферментных процессов.

Орехи представляют ценность как источник железа (до 19 мг на 100 г). Терапевтическая ценность которого определяется его участием в процессе образования гемоглобина.
Кедровый орех – богатый источник йода, недостаток которого в продуктах питания человека, особенно Сибири, служит одной из основных причин эндемического зоба.

Ядра орехов содержат 63,9 % высококачественного масла и 17,2 % легкоусвояемых белков, в состав которых входят 19 аминокислот: триптофан, лейцин и изолейцин, валин, лизин, метионин, гистидин, пролин, серин, глицин, треонин, аланин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота, фенилаланин, цистин и цистеин, аргинин, тирозин. Из них 70 % – незаменимые (триптофан, лейцин и изолейцин, валин, лизин, метионин, гистидин, пролин, серин, глицин), условно незаменимые (цистин и цистеин, аргинин, тирозин.
Содержащиеся в кедровых орехах витамины способствуют росту человеческого организма. Так, орехи в своем составе содержат витамин А – витамин роста и развития. Кроме того, в белке ядра преобладающая аминокислота – аргинин (до 21 г / 100 г белка), который, хотя и относится к заменимым в питании взрослого человека, но входит в категорию незаменимых в детском питании.

Современная медицина ценит кедровые орехи именно за содержание комплекса витаминов В и О, которые нормализуют деятельность нервной системы, способствуют росту человеческого организма, улучшают состав крови и благоприятно действуют на кожную ткань. Особенно ценными являются витамины В1 (тиамин), который регулирует деятельность нервной системы, и витамин В6.
Витамина С в ядре кедрового ореха маловато. Однако 100 г ядра молочной спелости содержат в среднем 64 мг аскорбиновой кислоты, что тоже очень важно.
В составе кедровых орехов содержится большое количество витамина Е. В связи с этим они (орехи) регулируют в тайге численность потомства млекопитающих. В годы высоких урожаев кедра значительно увеличивается плодовитость соболя и белки.

По содержанию токоферола в расчете на 100 г ядра кедровые орехи (в ядре – 32,8 мг) значительно превосходят все известные виды орехов, в том числе и широко распространенные грецкие (21,2 мг), миндальные (15 мг) и арахисовые (6,5 мг). Кедровое масло по содержанию витамина Е (в среднем 54,8 мг) в 5 раз превосходит оливковое масло и в 3 раза кокосовое. При недостатке в организме человека витамина Е нарушается обмен веществ, процесс использования жиров, возрастает предрасположенность к атеросклерозу, у кормящих женщин прекращается образование молока.

Но самое главное – кедровое масло является, по сути дела, концентратором витамина Р – его в масле в 3 раза больше, чем в продающемся в аптеках препарате «Витамин Р» на основе рыбьего жира. Витамин Р – это незаменимые жирные кислоты, в том числе насыщенные жирные кислоты: пальмитиновая (в % к общему количеству жирных кислот до 4,1 %), стеариновая (до 3,2 %), а также предельно ненасыщенные жирные кислоты: олеиновая (до 35,8 %), гадолеиновая (до 1,04 %), линолевая и линоленовая. Особенно большое количество содержится в кедровом масле линолевой (до 71,8 %) и линоленовой (до 27,75 %) кислот, обладающих активностью витамина Р. Эти кислоты способствуют снижению холестерина в крови.
Поскольку линолевая и ланоленовая кислоты не синтезируются в организме человека, то в рационе питания обязательно должны присутствовать продукты, содержащие их. При недостатке их в пище у людей чаще возникают респираторные заболевания, на стенках кровеносных сосудов усиливается осаждение холестерина. Очень чувствительны к недостатку этих кислот дети: у грудных детей возникают дерматиты.
Результаты испытаний, проведенных в ряде институтов Российской академии медицинских наук, клиниках, исследовательских медицинских центрах, свидетельствуют о высокой терапевтической эффективности кедрового масла при лечении трахеита, ларингита и ОРЗ (простуды, гриппа т. п.); псориаза, нейродермитов и других кожных заболеваний; трофических язв; язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Масло благотворно действует при различных аллергических расстройствах; обладает общеукрепляющим действием, способствует устранению синдрома хронической усталости, повышает физическую и умственную работоспособность.
Употребление кедрового масла особенно полезно страдающим кожными заболеваниями, облысением, повышенной хрупкостью волос и ногтей, проживающим и работающим в неблагоприятных климатических и экологических условиях, занятых на работах с повышенным расходованием энергии и избыточными психоэмоциональными нагрузками. Особенно необходимо регулярное употребление кедрового ореха и кедрового масла (принимая во внимание входящие их состав элементы) детьми для более полноценного формирования растущего организма.

Опираясь на результаты проведенных исследований, можно однозначно сказать, что природой создан уникальный комплекс НАТУРАЛЬНЫХ биологически активных веществ, к структуре и свойствам которого стремятся приблизиться многие широко рекламируемые и распространенные сегодня комплексы из натуральных или искусственных компонентов.


Свежие статьи из категории Витамины

Вся правда о правильном питании 15 Октября 2018
здоровье
Вся правда о правильном питании

В последнее время ЗОЖ стал по-настоящему массовым трендом. Все дружно худеют, покупают абонементы в фитнес-зал, ищут продукты с правильным составом. Как не попасть в ловушку "правильных продуктов", читайте в статье.

У штурвала своих эмоций 8 Октября 2018
здоровье
У штурвала своих эмоций

Рассказываю, какие инструменты помогают мне подружиться с эмоциями.

Что подарить учителю? 1 Октября 2018
здоровье
Что подарить учителю?

Кто из нас не помнит свою первую учительницу? По случаю Дня Учителя мы подготовили идеи подарка классному руководителю, чтобы не обременять десятой коробкой конфет или цветами.    

Как я отказалась от кремов для лица и перешла на масла 24 Сентября 2018
косметика
Как я отказалась от кремов для лица и перешла на масла

Делюсь своим опытом перехода с обычной уходовой косметики на органическую с натуральными маслами. Это было не так "гладко", как предполагалось, но результат стоит тернистого пути)

Сила ягод - как повысить мужскую потенцию 20 Сентября 2018
Мужское здоровье
Сила ягод - как повысить мужскую потенцию

Мало кто задумывается, что вредные привычки пагубно влияют на мужскую потенцию. Эректильная дисфункция, отсутствие влечения, низкое либидо – настоящая трагедия и удар ниже пояса для любого мужчины. Дальше - больше.

Я так хочу, чтобы лето не кончалось... 14 Сентября 2018
отдых
Я так хочу, чтобы лето не кончалось...

Для тех, кто не насытился летним сезоном, придуман бархатный сезон. А мы с удовольствием проведём обзор по наилучшим с нашей точки зрения местам для отдыха в конце сентября – начале октября.

Диабет: как себе помочь? 7 Сентября 2018
здоровье
Диабет: как себе помочь?

Спелый персик. Ломтик свежеиспечённого хлеба. Шарик шоколадного мороженого. Доступность и разнообразие сладостей и десертов настолько велико, насколько и количество людей, неспособных адекватно усваивать сахар.

10 правил здорового перекуса 29 Августа 2018
дети и ягоды
10 правил здорового перекуса

Стоит ли давать ребенку с собой в школу перекус? Что туда положить здорового и полезного и главное вкусного? Разбираемся вместе с опытными мамами.

Полезные напитки – основа успеха школьника 21 Августа 2018
дети и ягоды
Полезные напитки – основа успеха школьника

Для успешной учебы необходимы заряд энергии на весь день, сосредоточенное внимание и хорошая память.  Как подготовить ребенка к новому учебному году, как зарядить его энергией, что следует избегать читайте в нашей статье!

«Тёмная сторона» ягоды, или Всё хорошо в меру 13 Августа 2018
здоровье
«Тёмная сторона» ягоды, или Всё хорошо в меру

Многолетний опыт, тысячи исследований сходятся в одном: данные природой дары питают и насыщают организм необходимыми витаминами и элементами. Но мы помним, что из любого правила имеют место быть исключения и сегодня мы рассмотрим последние.

Морс вместо газировки жарким летом 6 Августа 2018
здоровье
Морс вместо газировки жарким летом

Летом хочется выпить чего-нибудь освежающего, желательно со льдом. И так легко поддаться соблазну: купить сладкую газировку в яркой бутылке. Но если вы выбрали здоровый образ жизни, то знаете, что газировка усиливает жажду. Альтернатива есть - морс!

«Кого» кормить, чтобы чувствовать себя хорошо 26 Июля 2018
здоровье
«Кого» кормить, чтобы чувствовать себя хорошо

Рассмотрим, как именно и чем необходимо питать микрофлору кишечника, а также взаимосвязь кишечных «поселенцев» с общим настроением и самочувствием.

Витаминная бомба: польза чая из ягод при грудном вскармливании 19 Июля 2018
дети и ягоды
Витаминная бомба: польза чая из ягод при грудном вскармливании

О ягодах в период лактации говорят с осторожностью. Натуральный чай из сушеных ягод - отличный способ побаловать себя ягодным ароматом и не навредить малышу. Полезен ли чай из сушеных ягод мамам и малышам при грудном вскармливании?

Важность ягод для детского организма 13 Июля 2018
дети и ягоды
Важность ягод для детского организма

Что только не сделаешь ради того, чтобы бесконечным простудам и кишечным проблемам детей настал конец. Панацеи нет, но есть комплексный подход к физическому и ментальному здоровью, и одним из его аспектов являются ягоды!

Кофеиновая зависимость: последствия и альтернативы 6 Июля 2018
чай вместо кофе
Кофеиновая зависимость: последствия и альтернативы

Чрезмерное употребление чего-либо вызывает зависимость, нанося урон организму. Побочные эффекты не всегда сразу проявляются и не всегда сразу получается провести параллель между третьей чашкой кофе и разбитым настроением к вечеру.

Ягодный детокс 18 Июня 2018
Детокс
Ягодный детокс

Модное нынче слово «детокс» можно услышать буквально на каждом шагу: о нём пишут в журналах, посвященных здоровью, о нём говорят прогрессивные ЗОЖ-блогеры, Интернет пестрит рецептами напитков и смузи, обещающих глубокий детокс. И всё же: что это и зачем он нужен?

Хочешь быть красивой? Ешь ягоды! 13 Июня 2018
Красота и ягоды
Хочешь быть красивой? Ешь ягоды!

Вопрос, волнующий девушек и женщин всех времён и народов, звучит так: «Как оставаться привлекательной насколько возможно дольше?». Ответ на извечную проблему прекрасная половина искала, ищет и всегда будет. Рассмотрим подробнее как ягоды помогают сохранять красоту.

Мужское здоровье и ягоды 6 Июня 2018
Мужское здоровье
Мужское здоровье и ягоды

Какому представителю мужской половины не хотелось бы продлить это состояние подольше… Радостно сообщаем, что это возможно. Сегодня мы затронем весьма деликатную тему того, какие ягоды способны поддержать мужской организм. Итак, поехали!

Нейродегенеративные заболевания: ягоды в помощь 22 Апреля 2018
Здоровье
Нейродегенеративные заболевания: ягоды в помощь

Ягоды способны предотвратить возрастные нейродегенеративные состояния, а также улучшить двигательные и когнитивные функции. Рассмотрим, какие ягоды выступают в качестве нейропротективных агентов при болезнях Паркинсона, Альцгеймера, различных формах деменции.

Ягоды в помощь женщинам при климаксе 6 Апреля 2018
Женское здоровье
Ягоды в помощь женщинам при климаксе

У женщины элегантного возраста есть маленький секрет, который часто доставляет большие неприятности – климакс. Сам по себе климакс не болезнь, а естественное состояние, переход организма в другое качество. Разбираем, как ягоды могут улучшить качество жизни!

войти
регистрация
Логин
Пароль
Забыли пароль?
Имя
Фамилия
E-mail
Пароль
Войти через соцсеть

Условия обработки персональных данных

Настоящим я даю свое согласие на обработку моих персональных данных Интернет-магазин «Насладдин», расположенный на доменном имени www.nasladdin.ru и принадлежащий ИП Зингер О.Н. (ИНН: 713301855184, юридический адрес: Московская область, г. Чехов, ул. Почтовая дом 8) и подтверждаю, что давая такое согласие, я действую своей волей и в своем интересе. Согласие распространяется на информацию, вводимую в полях регистрации данного сайта (имя, фамилия, e-mail, номер телефона). Согласие на обработку персональных данных дается мною в целях получения услуг, оказываемых Компанией.

Под обработкой персональных данных в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006г. №152-ФЗ «О персональных данных» понимаются действия (операции) с персональными данными, включая сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, распространение (в том числе и передачу), обезличивание, блокирование, уничтожение персональных данных. Срок обработки персональных данных составляет пять лет. Настоящее согласие может быть отозвано посредством направления мною письменного уведомления Компании не менее чем за 1 (один) месяц до момента отзыва согласия. (подробнее о политики конфиденциальности)